标题： 豆腐变质：食用隐患与健康警示

内容：

一、豆腐变质的风险

豆腐是一种高蛋白、高水分的食品，易于细菌和霉菌的滋生。当豆腐变质时，会散发出臭味和异味，这是细菌和霉菌繁殖的明显标志。食用变质的豆腐可能导致食物中毒，严重时甚至危及生命。

二、豆腐变质后的健康隐患

豆腐变质后，表面可能长出霉菌，这些霉菌会产生毒素。食用含有毒素的豆腐可能引起消化不良、腹痛、腹泻等症状，甚至可能引发更严重的健康问题。

三、豆腐的保存与选择

为了确保食用安全，我们应选择新鲜、无异味的豆腐，并尽快食用。对于剩余的豆腐，应妥善保存，避免在室温下长时间放置。当发现豆腐有异味、变色或发霉时，应立即丢弃，不可食用。

总之，为了我们的健康，应谨慎选择食品，避免食用变质的豆腐。